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農事組合法人熊野ファームは和歌山県生産者及び地場産業を強く思う人々で作られた組合です。

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熊野ファームお薦めの逸品

皆平早生蜂蜜つぶれ梅 〜まさに知る人ぞ知る希少な逸品〜

梅の一大産地である紀州に希少な梅があることをご存知ですか? 田辺市皆平地区でのみ栽培されてきた知る人ぞ知る皆平早生梅(かいだれわせうめ)です。この在来品種は田辺市皆平地区のみで栽培されています。皆平早生梅は南高梅よりも小ぶりで収穫量が少ないものの、表面に美しい光沢を持ち、皮が薄くやわらかなのが特長。他の土地に植えてもなかなか育たず栽培にも労力を要しますが、数少ない在来品種ならではのまじりっけのない風味は他の梅干では味わえません。完熟して自ら落下した実だけを丁寧に集め、日干しして塩漬けしたあとに熟成、頃合いを見計らってはちみつ漬けにして仕上げます。口に含むのにちょうど良い大きさで、ふっくらした実のモチっとした食感と程よい酸味が口いっぱいに広がり、日々の食卓に欠かせない一品になること請け合いです。今回はその希少高価な皆平早生梅のつぶれということでお買い得な価格でのご提供です。但し、少量のためなくなり次第終了となりますのでお早めにどうぞ!